L’atelier jardin en visite à Sérent
Le 8 juin 2023, les membres disponibles de l’atelier jardin ont visité « Des herbes aux fleurs », une entreprise crée en 2016 par Mélanie Béziau, à Sérent (Morbihan). Elle est principalement dédiée aux professionnels de la restauration, mais aussi aux curieux de nature.
Dans ce grand jardin, on trouve des aromatiques, des fleurs comestibles, des plantes sauvages, mais aussi des jeunes pousses, selon les saisons.
Mélanie cultive son jardin à la main et avec amour. Est-ce utile de dire que les plantes sont traitées sans pesticides et autres engrais chimiques ?
Nous avons été très bien reçus et que de découvertes gustatives !
Nous ne verrons plus jamais nos jardins avec les mêmes yeux. Par exemple, l’hémérocalle se révèle délicieuse et n’aura pas le temps de faner, elle va décorer une belle assiette.
Très pédagogue, Mélanie nous a expliqué comment elle cultivait, paillait, couvrait l’hiver pour que les fleurs et les jeunes pousses soient au top de la qualité lorsqu’elle les livre aux restaurant.
En apéritif, sous un chêne magnifique, elle nous a proposé de déguster diverses macérations (faîtes la veille à notre intention) et nous avons découvert « le goût du parfum » des tagètes par exemple.
Très belle expérience ! En hiver, il est possible de commander des plants, livrables au printemps en écrivant un courriel à mbeziau.nature@gmail.com ou en appelant Mélanie au 06.70.47.96.92.
Vous souhaitez rejoindre l’atelier jardin de Danièle ?
Envoyez un mail à contact@climactions-bretagne.bzh